洋县黑米与东北黑米的区别

① 洋县是黑米原产地，2006年获“国家地理标志保护产品”称号。

② 洋县黑米表皮墨黑，内心雪白;东北黑米皮蕊均为墨黑色。

③ 洋县黑米滑而不腻，易煮易消化;东北黑米不易煮熟。

洋县黑米是世界黑米的发源，2006年洋县黑米获得国家原产地地理标志认证，是地理标志保护产品，据史料记载，目前国内已知的黑米都是从洋县引种而来，由于各地气候和土壤的因素，引种到各地的黑米，经过很多代的繁衍，其外在形态和种性以及内在营养都发生了很大的变化以及退化。

东北黑米由于地处冰冻地带，米性已经发生了很大的变化，为了适应种植，东北的科研机构进行了品种“改良”黑米形状呈小粒椭圆形，黑皮灰心，洋县黑米呈长条大粒，目前洋县黑米有黑皮灰心和黑皮白心两个品种，所含的微量元素和药性功效远远超过东北黑米。

黑米营养成分

每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4%;同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46mg;钙为310.7mg;锌为42.02mg;锰为4.975mg;铜为34.43mg;比白米分别高138.4%，107.9%，34.8%，41.2%，38.7%。

采购小贴士

一看色泽和外观 好黑米有光泽、饱满、米粒大小均匀;劣质黑米色泽暗淡、呈萎缩状。

二闻气味取少量黑米，向其哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米有清香味，无其他异味;劣质黑米则有异味或有霉变酸味。

三尝味道取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后品尝。优质黑米微甜、无异味;劣质黑米没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味