材料

小黄瓜6根，紫苏梅20颗，紫苏梅汁1大匙，柠檬汁3大匙，砂糖4大匙，盐3/4小匙

1.将黄瓜去除头尾，切成厚度约3~4mm的圆形薄片。紫苏梅去核留下果肉，柠檬挤汁备用。

2.将小黄瓜片放入盆子或密封保鲜盒，加入盐、糖、柠檬汁、紫苏梅肉(有紫苏梅汁更)，盖上盖子后轻轻摇晃数下后，放入冰箱冷藏，约2~3小时后即可食用。