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主料：五花腊肉1块，水盐菜适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，花椒油适量，鸡精适量，味精适量，辣椒面适量。

1、准备一块腊五花肉。

2、把调料准备好，姜和蒜切成末。

3、把调料准备好，姜和蒜切成末。

4、煮好后切成薄片。

5、用扣碗一片一片码好，有皮的那一边放下面，备用。

6、放入油，烧好后放入姜蒜末和辣椒面。

7、放入盐菜加入盐.鸡精.味精炒一下，然后成起来备用，因为家中盐菜没有那么多了，所以加了些青菜，味道不会改变。

8、烧好油后加入姜蒜末和辣椒面炒香，然后加入酱油，花椒油，鸡精。

9、把调好后的酱汁均匀的淋到腊肉上。

10、再加上炒过得盐菜蒸十到十五分钟。

11、蒸好后用盘子扣过来，完成。

小贴士

原始的做法，多蒸一会，把油蒸出来，就不腻了！