萝卜饺子
发布时间:2017/2/27 11:51:36点击率:0
萝卜饺子是正宗的宜昌风味小吃。萝卜饺子虽然也叫饺子,但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜,而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟,而萝卜饺子则非下油锅炸不可,否则就不能成形。所以吃起来的时候,水饺要输萝卜饺子一段香脆。在江西赣南地区也有这样的做法:用蕃薯粉做饺子皮,用萝卜剁成丁做馅,做好后清蒸即可食用,皮是透明装。
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