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    万载辣椒为万载县名产，有悠久历史。万载特产网出售的辣椒分尖椒和圆椒两种，品种繁多，各具特色，尖椒主要有黄椒、牛角椒、向天椒、七姐妹等，其中以黄椒、牛角椒为优，具有肉质肥厚而辣味浓郁的特性。黄椒具有果肉果皮为黄色，皮面光滑，晒干后果皮透明发亮，辣味浓的特性。灯笼椒具有辣味稍淡，鲜甜可口的特性。辣椒晒干，仍色泽鲜艳，但因水分较多，不耐贮运。辣椒既是调味佳品，又具有丰富的营养价值功效。辣椒具有杀虫解毒，[详情]

    在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒、姜、茱萸、扶留藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等，在明代末年辣椒传入中国前，花椒、姜、茱萸使用最多，是中国民间三大辛辣调料。花椒在中国古代的辛辣调料中地位重要，历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等，在中国种植和使用都曾十分普遍。早在《诗经》中便多处提到花椒。特别值得说的是中国古代普遍有煮茶加姜、椒、桂的传统。历史上常用的“五味”，其中花椒在其中居第二位。而所[详情]

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