黑米粽子的做法

端午即将来临，在端午节吃粽子是中华名族的传统习俗。以前每年都是在超市买半成品，一是图方便，二是自己不会包粽子。其实自己现包的粽子会更好，一是，自己包有节日的气氛，二是，自己包的更营养更美味，三是，吃起来更健康，更放心。今天小编跟大家一起学习一款黑米粽子的做法，提前祝大家端午节快乐!

黑米尤其是陕西洋县黑米，被称为，“药米”、“长寿米”，在古代曾经一度是供奉朝廷的贡品，一般人很难吃到哦。黑米表皮中富含花青素，是天然抗氧化剂，有抗癌抗衰老的功效，是爱美人士的理想保健食品，另外黑米中铁、铜等对人体有益的微量元素，以及蛋白含量都高于普通大米，营养丰富，功效著，因此经常食用黑米有很好的保健作用。在端午节即将来临之际，用黑米包粽子，对自己也是一种慰劳。下面我们一起学习一下，黑米粽子的做法。

食材准备

1、主料：黑米200g，糯米300g，花生米50g

2、辅料：红枣适量，冰糖适量，粽叶适量，棉线适量，水适量

步骤

1.黑米洗净，浸泡12小时。

2.糯米洗净，浸泡12小时

3.红枣洗净，浸泡30分钟。

4.粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。

5.将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。

6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。

7.再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8.后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9.热水下锅，水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

10.煮好的粽子比较烫，吃之前好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

美味的黑米粽子，就这样做好了，很简单吧。