谱简介

当季萝卜鲜甜多汁，还有萝卜也含有很多营养素，所以我当然也要在当季利用一下，来做道清爽料理~ 将萝卜与干贝一起蒸透软，用上秘密武器[烹大师干贝调味粉]调味，整道菜味道~清甜鲜，清爽无负担^^

材料

白萝卜1条,胡萝卜1/3条,干干贝4粒,芥菜约5~6瓣,姜片2片,米酒1茶匙,太白粉水少许,香油少许,烹大师干贝风味调料1/2茶匙,盐酌量,白胡椒粉1/4茶匙

做法

1.先来个食材照~^^

2.将干干贝洗净泡热水，让它稍软化好剥散，顺便去除干贝外面有一层薄筋，以影响口感

3.白萝卜与胡萝卜去皮，横切约3公分厚度一段，再用食用压模器，压出有漂亮图案。将萝卜块川烫一下滚水去除生味，捞起沥乾

4.将干贝与红白萝卜块放入深碗内，加入盖过食材的水量，放两片姜片和米酒。将食材碗移入电锅内蒸熟透(电锅外锅加1杯水)

5.将芥菜去叶子取梗的部份，用刀将梗整出点菱形状，再一刀从中间对剖。烧一锅水~水滚放点沙拉油跟盐，再将芥菜梗放入川烫至熟透

6.取出芥菜梗，在盘子内摆个漂亮盘底

7.将步骤4蒸好的食材倒入炒锅内开火，加入调味料调味，再用太白粉水勾芡，熄火~起锅前滴几滴香油

8.将萝卜块摆在步骤6的芥菜上，后淋上干贝丝汤汁，就完成囉~^^