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“想一下，整个夏天都没有做过藕合，现在天气逐渐冷下来了，可以吃一点油炸食物了，而且莲藕还具有提振食欲的作用，对于冬季进补来说是很不错的！”

用料

主料藕1节猪肉馅200克

辅料生粉半碗面粉1碗

调料鸡精1/2茶匙葱1段姜1块生抽1/2汤匙植物油适量胡椒粉/2茶匙水适量

用料小秘诀

腌制时加入家乐香酥炸粉

使肉外焦里嫩，香酥可口

肉香藕盒的做法

1.鲜藕洗净去皮，切成连刀状

2.猪肉馅加葱、姜末，生抽，鸡精，少量的植物油，少许的胡椒粉，拌匀待用

3.将连刀藕轻轻的撬起一片，用筷子塞入肉馅，再把上下两片藕压紧

4.大碗里放一半普通面粉，一半生粉，用适量的水将两种面粉和匀，然后再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，如果感觉面糊太稠，可以再稍加一点水

5.另外准备一盘干面粉

6.先将加入肉馅的藕在干面粉上滚一下，然后在放入刚才和好的面糊里，让整个藕都沾上面糊

7.锅里放植物油至6、7成热，下入沾了面粉的藕合，炸至两面微黄即可

加分技巧

腌制时加入家乐香酥炸粉，和两勺水混合均匀，要得到上效果，至少需要腌制10—20分钟，才能使肉质外焦里嫩，香酥可口