银杏果核用优良品种—洞庭皇，洞庭佛手为吴县东西洞庭两山银杏主栽品种，约占总株数99%。幼树枝条生长旺盛，皮灰褐色，芽体饱满。叶长×宽为9．87cm×lO．3cm，叶柄长4．13cm，叶基线夹角80．6，叶大多为扇形。当年枝上的叶中裂深而明显，裂深达6．1cm。成龄树叶淡绿色，中裂浅，叶波状明显，叶片平展。幼树单叶面积 48．44平方厘米，5片叶厚2．26mm，每100平方厘米叶重 4．44g。叶含水量69．26%，单叶鲜重2．2358g，干重0．688g。嫁接后3年生幼树单株枝条长度 593cm，冠幅0．93m×0．98m，每株具叶片398枚，叶‘面积达13 830平方厘米，叶面积系数2．78。单株叶鲜重399g，成枝力48．7%，中等偏上。1年生枝单叶厚度452μm，2年枝上叶厚342μm。本品种雌花之胚珠呈半圆形，珠孔小而长，鱼嘴状，缘有浅缺裂，高低不等，边缘有浅紫色线状条纹。

本品种大树树冠多圆头形，树势，侧枝少，主枝旺。幼树发枝量稍人，进入结果期早，丰产性能。抗病虫及适应性。过去大树干高较高，一般1．5～2．Om以上。近些年来，采用低干嫁接并抽生3～5个主枝，树冠圆头形或自然开心形，树冠开张。一般20年生树株产达40～50kg；40年生树株产高达75～125kg，高产树达150kg。据扛苏农学院1986—1990年连续测定表明，母树平均株产96kg，树干截面积负载量0．009 68kg/平方厘米。