每到过年时节，家里会置办各种各样的肉类来储备年货，会选自上好的腱子肉来进行卤制，现在，生活节奏渐渐变快，很少有人会浪费时间去卤制这些，都是去外边买，可是买了这么多，都没有一家让我回想起小时候妈妈卤制的味道，直到我在陕西特产网发现了贾永信腱子肉。特别的卤制，特别的味道。吃了一次，一发不可收拾。

贾永信腱子肉选自上等的肉类，色泽红润，气味香荃，肉质酥烂，鲜咸不柴，重要的工序就是腌制，选自特有的甜水井的井水，然后配上花椒、桂皮、八角、小茴香等调料，煮上4—5个小时，煮烂为止，咬一口肉肥而不腻，不柴。特别适合中老年人食用。肉中夹筋，筋肉相连的卤制腱子肉，对是你凉菜的品。

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