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雪花的制作，先是“包”，包时外皮在外，酥子在里，内包馅子，包成雪花圪蛋，又称雪花胚子。接着是“托”，即把包好的雪花圪蛋放进模子中托压，托好后从模子中尅出，便成为雪花雏形，也就是生雪花。生雪花表面有精美的边纹和图饰，十分美观。后是“烤”，先将生雪花放在鏊上，待烤得雪花有一定的硬度，表面微发黄，再放入烤炉中，在烤的过程中要勤翻多转雪花，以使其受烤均匀。翻转雪花要有一定的功夫，因为炉中温度高，雪花又烧，一般人做不了这烫手的活儿。但行家经过长期锻炼，翻转雪花非常熟练，也不会烫伤手指。待将雪花烤的全表面都呈黄色，稍微发黑，便可出炉食用。上世纪八十年代后，有用电烤箱烤制雪花，这种烤法比较省时、简单、容易且快。但烤出的雪花质量不如烤炉中烤的。因为烤箱中烤得雪花受火不匀，边塄基本没有火色，且没有炒气味