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侨乡特产网（http://qxtcwhb.ml3.yl01.com/）提供侨乡皮蛋价格，侨乡特产行情，皮蛋制作方法培训等一系列服务。侨乡街道开发区位于湖北省中部，天门市腹地，境内地势地形较为平坦开阔，各种动植物资源繁杂，有养殖家禽的天然环境，所以经常用鸭蛋和鸡蛋做成皮蛋相关产品来销售，湖北天门侨乡街道开发区生产的糖心皮蛋品质优良，每年都生产将近一百多万只出口远销，蛋的表面褐色透明，呈松花纹状，蛋黄形如圆珠，软而不散，这种皮蛋，既好看，又好吃，营养价值极高，并具有夏秋解暑健胃，冬春温补健身的功效，深受消费者喜爱。

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公司名称：侨乡特产网
联系人：刘女士
固定电话：4006606095
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详细地址：湖北省天门市侨乡街道开发区
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产品推荐

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皮蛋危害

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汞及其化合物含量超标的危害
汞是有毒金属，在任何情况下都是不允许被用来在食品中添加的，但是间接导致汞及其化合物含量超标的事件也是屡见不鲜。如果长期使用此类产品，汞及其化合物都可以穿过皮肤的屏障进入机体所有的器官和组织，对身体造成伤害，尤其是对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大，从而破坏酶系统的活性，使蛋白凝固，组织坏死，产生易疲劳、乏力、嗜睡、淡漠、情绪不稳、头痛、头晕、震颤等症状，同时还会伴有血红蛋白含量及红细胞、白细胞数降低，肝
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镉及其化合物含量超标的危害
金属镉的毒性很小，但镉化合物属剧毒，尤其是镉的氧化物。镉及其化合物主要对是心脏、肝脏、肾脏、骨骼肌及骨组织有损害，还有可能诱发高血压、心脏扩张、早产儿死亡和肺癌。
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砷及其化合物含量超标的危害
砷及其化合物是公认的一级致癌物，长期食用危害极其的大，砷及其化合物中毒主要表现为末梢神经炎症，如四肢疼痛、行走困难、肌肉萎缩、头发变脆易脱落，皮肤色素高度沉着，甚至有可能转变成皮肤癌。
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铅及其化合物含量超标的危害
食品中铅的含量必需小于0.6%(Pb计)，否则会产生毒副作用。铅及其化合物通过皮肤吸收，有可能危害人体健康，特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等，对于孕妇，还有可能影响胎儿的健康。
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皮蛋美食

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: 皮蛋拌馓子
食材主料皮蛋3个香菜50g馓子60g辅料盐1小勺蒜末20g鸡精1/2小勺胡椒粉1/4小勺香油15ml油泼辣10g麻辣酱1小勺剁椒酱15g生抽10ml香醋25ml熟芝麻3g步骤1.香菜清理洗净，切成小段2.馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用3.将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀4.皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形5.将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上6.将上述味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可小贴
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: 尖椒皮蛋
“最家常的下饭菜青椒的清脆爽口配合皮蛋的独特口味”用料主料皮蛋2枚尖椒3根辅料凉拌酱油2毫升芝麻油1茶匙花椒油1茶匙海椒油1茶匙盐1/3茶匙小米辣1/4根尖椒皮蛋的做法1.皮蛋，去壳；每个切分为八半，均匀地摆放在盘中青椒，去帝，切圆粒2.少油小热，青椒粒加盐煎成表面微糊，放于盘中央淋凉拌酱油、芝麻油、花椒油、海椒油放小米辣点缀、增辣拌匀即可食用烹饪技巧切皮蛋易粘刀把皮外形破坏、影响美观，可边切边用
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: 青椒皮蛋
“今天做一道不用开火也能做出美味的菜肴，还是一道餐桌上的抢手菜哦，一般猫家里吃皮蛋最喜欢做成汤菜或是煮进粥里的，凉拌的话就一定是要搭配青椒，吃下一口香辣的皮蛋，立马就把食欲调动起来了。做这道菜以往的做法是把青椒炒炒才拌入皮蛋中的，但如果不想火烧火撩地在灶台边奋战，微波炉就成了最佳的选择，一起来看看是如何制作的吧”用料主料皮蛋3枚青椒2个辅料油1汤匙盐1克糖2克生抽1.5茶匙蚝油1茶匙芝麻油几滴大蒜
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: 剁椒皮蛋
“夏季凉拌菜，剁椒皮蛋。从爱上皮蛋瘦肉粥开始，开始喜欢上了皮蛋，皮蛋的香，对于不喜欢它的人来说，有点腻口，至如今虽然已经接受了它的味道，事实上，大块食用它，我还是无法接受，所以，每次食用，都会切成小的碎粒，这样，配合其他食材吃下去，口感和滋味，确实不错，它的香可以填补到其他食材上，减灭本身的有些腻歪的香，所以，用剁椒调味，伴食青辣椒，在夏季来说，是一道不错的小凉菜。”用料主料松花蛋2个辅料尖椒1个
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: 咸蛋松花球
原料松花蛋5个，咸蛋10个，肥瘦肉750克，鸡蛋2个，葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量。做法1、将肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗内，加鸡蛋、盐、味精调好味，咸蛋黄蒸熟，松花蛋切成粒。2、将肉茸挤成肉圆，每个里面加一个咸蛋黄，再均匀滚上一层松花蛋碎，放入抹油的盘中，入蒸笼约5分钟取出。3、将蒸好的肉圆放在盘中，淋上酱油，撤上葱丝和红辣椒丝，浇热油炝出香味即成。特点咸鲜爽口，造型美观。
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: 松花蛋瘦肉粥
材料：松花蛋，大米，肉，香油、葱、姜、食盐各适量做法：1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。4、倒入
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: 凉拌皮蛋
菜谱简介天气热，当然要来点儿清凉的料理，充满南洋风味的凉拌菜一向是大众的心头好，酸酸甜甜又带点辣，非常开胃，不用开火，只要把酱汁准备好，淋在皮蛋上，就可以轻松上桌！材料皮蛋3棵蒜头5棵小辣椒3棵香菜2棵鱼露2茶匙酱油1大匙糖2大匙柠檬汁2大匙白醋1大匙做法step1香菜、辣椒与蒜头切末；香菜叶保留装饰用；柠檬榨汁备用；皮蛋一开四（一颗蛋切成四片的意思）备用。step2调酱汁，将调味料全都混合，加入
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: 皮蛋豆腐
简介皮蛋豆腐是比较适合夏天吃的小凉菜，制作简单，清淡爽口，还有一点,就是食材简单，物美价廉，只需花上三两元钱就能做出一份齿颊留香滴小菜。食材主料内酯豆腐1盒皮蛋1个辅料香葱适量榨菜适量味精适量凉拌酱油适量步骤1.准备好原料：内置豆腐、皮蛋、榨菜、香葱。2.把豆腐倒扣，用剪子把四个角剪掉。3.撕掉包装，轻拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都会完整的扣出来,扣出来的豆腐切成块4.切好块的豆腐静置片刻，倒去溢
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皮蛋分类

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: 无铅松花蛋
在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅（黄丹粉），因铅是一种有毒的重金属元素，有些国家作出了禁销规定，而影响了我国出口皮蛋的销路。为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA（乙二胺四乙酸）时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰合成的一
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: 彩花皮蛋
主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的
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皮蛋资讯

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皮蛋贴士

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食用指南
去壳方法我们平时吃煮蛋时，将刚煮熟的蛋立即放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了；而松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。或者在剥壳时，沾点水。
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禁忌与副作用
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据
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选购建议
选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白
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主要功效

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营养价值
皮蛋有鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
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功效与作用
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
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