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沙田覆盖栽培，可以有效地减少土壤水分蒸发损失，提高天然降水利用率，有效缓解贫水对果树生长结果的抑制作用，促进果树健壮生长。沙田覆盖还可以加大温差，有效的增加果实中糖分的积累，促进果实品质提高。其技术要点为：

1）覆盖绵沙。在盖沙前应将地整平，争取使覆沙均匀一致。覆沙厚度一般以10～15 cm为宜。在厚度不足时，以后每年要增加覆沙量，保持厚度在10～15 cm。生产中有树盘覆盖、栽植行覆盖及全园覆盖等形式，其中以全园覆盖效果。

2）浇冬水，重施基肥。沙田覆盖一般天然降水就可满足果树生长之需，但在秋末冬初，土壤日消夜冻的情况下，应浇1水，以利树体安全越冬。沙田覆盖应注意重视基肥，应将年施肥量的90%左右结合每年的秋季或春季耕翻施入，一般667 ㎡（亩）施有机肥6000～7000㎏、磷酸二铵30～40 ㎏、硫酸钾50 ㎏左右。一般操作程序是先起沙，再将肥料均匀撒施地表，然后耕翻，翻好整平后再覆沙。

3）化树体管理，使树体丰满。沙田覆盖栽培，春季由于气温回升快，春梢生长充实，有利花芽形成，果树多壮而不旺。栽培中树形应以纺锤形为主，生长季应注意拉枝，及时抹除背上芽，在缺枝部位于春季刻芽，保证树体丰满，提高结实能力。