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挂霜花生做法

1、将花生用微波炉高火微5分钟，期间打开，翻动两次。

2、准备挂霜的食材：白糖、水、淀粉。

3、冷锅内同时倒入水与白糖。

4、待白糖融化后转小火，熬至出现很多的大泡泡、用铲不停划圈。

5、当糖浆有些粘稠感时，能挂在铲上时。倒入微好的花生。

6、一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，冷却变酥脆。

小窍门

a.水和糖的比例为2：1,两者一同倒入锅中，再加热。

b.喜欢霜多的，可多加些淀粉，边筛边快速用铲来翻炒。

c.不要心急，做好后，冷却了才好吃，脆香脆香滴！

d.做好后，锅里面会挂很多霜，倒入清水小火加热，比较好刷。