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香菇的文化

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    早在公元1313年王桢所著的《农书》就有如下记载:“……今山中种香蕈,亦如此法,但取向阳地,择其所宜木,枫、楮、栲等伐倒,用斧碎砍成坎,以土覆压之。经年树朽,以蕈欲挫,匀布坎内,以篙叶及土覆之。时用泔浇灌,越数时则以槌击树,谓之惊蕈。雨露之余,天气蒸暖,则蕈生矣,虽逾年而获,利则甚博。采之讫,遗种在内,来年仍复发!……。”可见,我国在元朝之前已有栽培香菇的习惯,并对场地、树种、砍花、管理等栽培技术[详情]

屏南香菇

    屏南特产网(http://pnxtcw.ml3.yl01.com/)地处福建省宁德市屏南县,有"中国夏香菇之乡"的美称。庆元特产网出售的香菇具有香气浓烈、味道鲜美、肉质细腻,品质优的特性。香菇不但是席上之珍,还有独特的药用价值。它含蛋白质中的十八种氨基酸,其中人体必需的有七种,具有丰富的营养价值功效与作用。香菇中还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D,可以增强人体抵抗力,防治婴儿的佝偻病。香菇具有温阳固卫[详情]

香菇资讯

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2016-07-27香菇的贮存方法
干燥贮存香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后(含水量在6%以下)才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。低温贮存香菇必须在低温通风处[详情]
2016-07-27香菇加工过程中的注意事项
香菇素有"山珍"之称,营养丰富,味道鲜美,其干制品(俗称干菇)有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是,由于目前烘干等技术跟不上,致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题,严重影响商品价值。如果[详情]
2016-07-27选香菇“看脸蛋挑身段”
香菇营养丰富,味道鲜美。可市场上的香菇种类繁多,该怎么挑选呢?来看看专家的介绍吧。选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比,挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,选择的时候要看“脸蛋”,[详情]
2016-07-27老打哈欠可以多吃香菇
北京天坛医院高压氧科主任薛连璧博士建议,备考学生以及用脑量大的办公室工作者,如果觉得老犯困,上课、上班哈欠不断,不如多吃点菌类食物。吃猪、牛、羊肉,容易减慢大脑的供氧速度,因为人体在消化红肉时会产生使[详情]
2016-07-27宝宝护牙多吃香菇洋葱
要照顾好孩子的牙齿,除了勤刷牙、定期光顾牙医,还能怎么做呢?愈来愈多的研究发现,食物也能大大影响孩子的牙齿洁白与健康。因为一些天然食物里的成分,可以对抗造成龋齿的口腔细菌,强化牙齿牙釉质,平衡口腔的酸[详情]
2016-07-27干香菇比鲜香菇更有营养
营养专家介绍,干香菇含有较多的维生素D,主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此,将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用,可促进较多维生素D的生成。干香菇浸泡的时候,最好用20℃~35℃的[详情]
2016-07-27清洗香菇的小窍门
香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣,内藏许多细小的沙粒,很不容易洗干净。这里,介绍一个巧洗方法:首先,把香菇倒在盆内,用60度的温水浸泡1小时;然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟,让香菇的鳃瓣慢慢张[详情]

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