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胡柚起源于常山县青石乡胡家村，是优良的柚子自然杂交群体品种，树势健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性。尤其是果实耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变，对调节和丰富市场供应具有意义。

胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤。

每100克鲜果含水分 84.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，热量35千卡，粗纤维0.8克，灰分0.9克，钙41毫克、磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸41毫克，钾257毫克，钠0.8毫克，镁16.1毫克。另含有丰富的有机酸。

常山胡柚跻身于“名特优”新水果行列，在1986年1月和1989年12月名特优柑桔评比中、两次被评为优质农产品；1991年被农业部列为“绿色食品”；在第二届农业博览会上荣获金奖，第三届农业博览会荣获名产品,2003年常山县获原常山胡柚原产地域产品保护。利卿果业专业合作社等五家企业获国家质量监督检验检疫总局授权使用原产地域产品保护标志。

2013年，常山胡柚种植面积10.5万亩，总产量13万吨，产值4.5亿元。