蒙山，又名蒙山，是我国历史地理文献中早出现的山名之一，地处名山县城西5公里，南北走向，长10公里，宽4公里，横跨名山、雨城、芦山和邛崃市。蒙山种茶历史有两千多年，是我国传统的老茶区。名山县又被世人誉为“仙茶故乡”。“蒙山仙茶”流传有序，名副其实。

一、   蒙山仙茶神奇的传说由来已久。

西汉甘露年间（公元前53年），本地人吴理真在蒙山驯化野生茶树，开创了人工植茶的先河，茶树人工种植由此推向，惠及世界，吴理真是世界上有文字记载的人工植茶人，被后人奉为茶祖。茶祖吴理真与“仙茶”息息相关。

从现有资料看，早记述蒙山茶与众不同的东汉《图经》云蒙山茶“受阳气全，故香。”唐李德裕入蜀 “得蒙茶饼以饫于汤瓶上，移时尽化。”以验其真假者即此。

为神奇的记述是五代毛文锡《茶谱》有一则传奇“昔有僧病冷且久，曾遇一老僧，谓曰蒙山中茶，尝以春分之先后，多搆人力，俟雷之发声，并手采摘，三日止，若获一两，以本处水煎服，即能祛宿疾。二两，当眼前无疾。三两，固以换骨。四两，即为地仙矣。是僧因之，中筑室以候，及期获一两茶，服未竟而病瘥，时到城市，人见容貌，常若年三十余……”。

北宋《东斋记事》记蒙山“方茶之生，云雾覆其上，若有神物护持之。”北宋诗人吴中复亦有诗云：“我闻蒙之巅多秀岭，恶草不生生荈茗。”“今少有者，盖地既远，而蒙山有五峰，高曰上清，方产此茶，且常有瑞云影相现。”北宋诗人文同（1018－1079年）诗：“蜀土茶称圣，蒙山味独珍；灵根托高，胜地发先春。”

有关文史资料中不仅有神奇记述，而且佛教高僧也到蒙山参禅，把蒙山仙茶奉为敬佛祀祖的专用茶。宋代有不动上师，人称甘露大师，居于蒙山，曾为普济幽灵，集瑜伽焰口及密宗诸部，辑成《蒙山施食仪》，成为佛门必备课诵仪轨。《蒙山施食仪》，旨在利济孤魂。《供养赞》中有“虔诚献香花，智慧灯红焰交加，净瓶杨柳洒堪夸，橄榄共琵琶，蒙山雀舌茶奉献，酥酡普供养释迦，百宝明珠奉献佛菩萨，衣献法王家。…”语。后有兴慈大师力倡蒙山施食，并加入六番开示，称为大蒙山施食。

为有说服力的是《金石苑》“宋甘露祖师像并行状”碑文，立碑时间为“绍熙三年二月二十六日”即公元1193年。碑中记述共四件事：祖师自西汉时已出山显露（道行），姓吴法名理真，从岭表（今阳山）来，在蒙山修练传法，用茶种子在山种茶七株。宋高宗时发生旱灾，法师入定请祖师显灵，降大雨救了灾。一日，祖师在他一直居住的山甘露井中化为一尊石像，被侍从找到供奉。淳熙十四年（1188年）后又被孝宗皇帝封赏为“灵应甘露普慧妙济菩萨”。

《四川通志》载：“名山之西15里有蒙山，其山有五，中高，名曰上清峰…即种仙茶之处。”汉时甘露祖师吴理真手植茶树7株于山，“高不盈尺，不生不灭”，称曰“仙茶”。并建立御茶园，遗址至今尚存。明代李时珍验证后在《本草纲目》记“真茶性冷，唯雅州蒙山出者，温而祛疾。”《名山县志》载：蒙山仙茶“味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云幂覆，久凝不散。”雍正十二年沈廉在《退笔录》写道“……仙茶每年采送各上台，贮以银盒亦不过钱许，其矜如此……”。仙茶成为皇室专门祀祖用品，时间较迟，赵懿在《蒙茶说》中记载“每岁采贡三百六十五叶，天子郊天及祀太庙用之。园以外产者曰‘陪茶’”。

二、蒙山茶两千年来声播朝野。

蒙山在西汉时制成圣扬花、吉祥蕊。唐玄宗天宝元年（742），蒙茶开始入贡皇室。宪宗元和8年（813），蒙茶进贡数量为蜀之，在名列前茅。文宗开成5年（840），蒙茶传入日本。李肇著《唐国史补》记载“剑南有蒙石花，或小方或散芽，号为”。五代司徒毛文锡著《茶谱》，称赞蒙茶“露鋑芽、籛芽、压膏、井隆茶、研膏茶”品质和技术等。宋神宗7年提举茶马司先后在名山、百丈设置“茶场”，尽“榷”全县茶叶；元丰4年下诏“专以雅州名山茶为易马用”。宋徽宗宣和年间创制了万春银叶和玉叶长春两种名茶，蒙石花、露芽、谷芽、圣扬花、吉祥蕊、不压膏、石苍压膏等名茶，位居名茶前八名。元、明、清蒙茶生产不断，虽有起伏，但一直朝贡。宋以后各种茶谱、茶鉴等茶书收录、记载的就更多了。1958年毛泽东主席在成都会议期间品尝了蒙山茶指示“蒙山茶要发展，要与群众见面”。1959年“蒙甘露”被列为十大名茶之一，长时期作为高级礼茶。改革开放后，蒙山茶在历年国际、国内茶叶评比活动中荣获金、银等奖项累计达100多项。现在，“蒙黄芽”是黄茶类代表，“蒙石花”是绿茶中的尖之品，“蒙甘露”是绿茶中的佼佼者。

“千山锦绣，其县独享“名山”之名徽。”张昌余教授在《蒙山茶赋》中点出了出“仙茶”的蒙山北魏之前就已是著名的神山，就是在公元593年朝庭把蒙山县改成名山县。唐之前就有各种文献、诗歌反映川茶已传播影响到各地，如西晋孙楚《歌》中“姜桂茶荈出巴蜀”。唐代欧阳修的《新唐书》记，“雅州芦山郡……土贡有麸金、茶、石菖蒲、落雁木”；《膳夫经手录》写道，“蜀茶重名蒙也”。唐代欧阳修诗“积雪犹封蒙树，惊雷未发建溪春。中州地暧萌芽早，入贡宜先百物新。”李肇称，“号为”；宋代著名诗人白居易《琴茶诗》中“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”、诗书画家文同“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”更是具有代表性赞誉；唐名人孟郊“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”、刘禹锡“何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘”，还有韦处厚、黎阳王、施肩吾，宋苏轼、苏辙、黄庭坚、文彦博等等都写诗赞誉。明代陈绛《辨物小志》：“谚云：蒙山上茶，扬子江中水”更是在明、清至民国广为流传，成为川内乃至外省茶店、茶馆的主要招。

三、   道家阴阳五行学说造就蒙山是仙山。

蒙山地处北纬30度，这是全世界一个神奇的地带，出现无数的自然奇观，也发生了不少神奇的事件，如波斯湾、苏伊士运河、百慕大、青藏高原等，黄山、庐山、三江并流、钱塘江潮、长江、密西西比河和尼罗河入海口等。同时，这一地带也是名优绿茶的产地：蒙山茶、君山银针、黄山毛峰、洞庭碧螺春、西湖龙井等等。

蒙山虽不很大、也不很高，但蒙山出好茶、出仙茶却与道教有很深的渊源。道家学说早是春秋时期老子著《道德经》起源，道教是汉代时从四川大邑县鹤鸣山、都江堰市青城山起源，蒙山相距鹤鸣山约五十公里、都江堰市约一百公里，唐以前特别汉代道教盛行，至今周围还有很多与道教相关的遗址和传说。从现有资料看，蒙山早出现在战国时期《尚书·禹贡》“蔡蒙旅平，和夷厎绩”，水治理好后，和夷一带也取得了治理成功，于是登山蔡山（今周公山）蒙山祭祀上天。蒙山在大禹时代已是祭天的地方，已成为名山。蒙山又处于成都往西到青藏高原的座高山，远望巍峨雄伟，象征连天接地，蒙五峰也是道家所崇尚的五行学说理想的场所，五峰也代表金木水火土5种基本元素，五峰之中皇茶园突出表示为阳，甘露井下凹象征为阴，阴阳相济，中心栽种7株仙茶，象征北斗七星，用四面栏杆圈围，象征四方、四季等，总之蒙五峰所具备的特殊地理地形与道教崇尚的基本内涵相吻合，这样天造地设的灵异宝地才能出“仙茶”，所以蒙山又被世人誉为“仙茶故乡”。蒙五峰分别是上清、菱角、灵泉（毗罗）、甘露、玉女峰，明代在灵泉峰上建毗罗石殿是佛家之名外，其它都是道家自然之名。汉代的吴理真这位西汉道人才有志在名山的蒙山修炼并种茶，才有可能种出“仙茶”，才有晋、唐、五代和宋、明、清各种古籍、史书中记述的各种喝了蒙山上清峰的茶后长生、成仙的神奇传说。宋代的蒙山名茶“万春银叶”、“玉叶长春”名字也是道家一脉相承。在这里还要讲一下蒙山茶入贡唐皇宫的时间偶合：据史书记载，唐玄宗李隆基是一个非常信仰道教的人，在登基皇位后，便在找寻与长生有关的仙道、仙品与灵丹妙药，并在大明宫内设置道观，以利于道士练丹和个人修道。蒙山茶在西汉时就有名气，与青城山、鹤鸣山相距很近，成为贡茶并在唐时成为，无不与“仙”有关。“宋四大家”之一的黄庭坚晚年在叙州（今宜宾市）品茶作词《西江月·茶》中就对蒙神奇五峰、仙茶传说有了注解：“龙焙头纲春早，谷帘泉香。已醺浮蚁嫩鹅黄，想见翻成雪浪。兔褐金丝玉碗，松风蟹眼新汤。无因更发次风狂，甘露来从仙掌。”词描述的是：（想起）把建窑制作贡皇帝用的早春龙茶团用谷帘泉水（陆羽评的天下泉点茶），想象嫩鹅黄色茶经冲点后白花浮面涌浪如雪的样子，用外为褐色的兔毫金丝碗冲点，（壶里）松涛声响、蟹眼（水二开）冲出来的茶汤（妙不可言），后使自己发狂的还是来自如仙人手掌（蒙）五峰之间的甘露茶。从东汉起佛教在四川等地一带传播，已有僧人进入蒙山传佛、修炼、种茶。唐宋以来，特别是被宋孝宗皇帝封赏为“灵应甘露普慧妙济菩萨”后，蒙山佛教更为盛行，多数时间压住了道教与儒教的风头，从蒙山现存历史遗迹看宋以后的蒙山以佛教为主与道教与儒教并存。宋代不动上师辑成《蒙山施食仪》，成为佛门必备课诵仪轨，把“蒙山仙茶”在小乘佛教地区传播更广、名气更大。

四、   现代科学检测验证、生产生活证实蒙山茶优异品质。

蒙山，海拔948-1456米，靠近北纬30°，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量丰沛。土壤为茶末土，土层深厚，呈微酸性，PH4.5—6。蒙山是降水量较多的地区之一，常年降水量2000—2200毫米。雨日225天，且白天多雾，烟雨濛濛达半年之久。旧有“西蜀漏天，中心蒙山”之说。宋晁之《晁氏客话》云：“蒙山阴雨，谓之漏天，……诗云：‘漏天常泄雨，蒙半藏云。”光绪年间名山县令徐元禧诗云，“漏天难望蔚蓝明，十日曾无一日晴；刚得曦阳来借照，阴云又已满空生。”蒙山茶生长在这种优越的条件下，成为嘉品乃至品自然天成。

蒙山现存的几株几百年老茶树原始品种与清·光绪版《名山县志》记载的蒙山茶“其叶细长，叶脉对分”完全吻合，是典型的披针柳叶型灌木树种，进一步证明了名山茶源于蒙野生茶训化而来，即后人称之为川茶“小叶种”（小叶元茶）。经化验，蒙山茶原始小叶种内含物质为丰富：茶多酚28.91%、氨基酸4.85%、可溶性糖2.13%、咖啡碱4.56%、维生素202—259毫克/100克、水浸出物43.49%，非常适于饮用。蒙山原产的群体种制成的茶叶，具有汤色黄绿明亮，香气清高持久，滋味醇厚鲜美、叶底黄绿匀亮的特点。

据医家分析证明：蒙山茶，饮量适度，可以清热利尿、健胃消脂、心益神和降低冠心病发病率等有奇效；对防治伤寒、霍乱病菌的传染、对肾炎、气管炎、慢性肝炎和血液系的疾病等有一定的辅助疗效。是茶树育种家们求之难得的一种具有独特的原始材料。

据李家光等《蒙山9号选育报告》、《蒙山11号选育报告》（2品种均选自蒙山茶园）：春茶鲜叶按1芽3叶采摘1芽2叶标准制蒸青样，蒙山9号和蒙山11号与福大白三年数据相比，茶多酚高出6.89%和7.65%，咖啡碱高出1.77%和0.64%，儿茶素高出44.75%和42.82%，可溶性糖高出0.44%和0.10%，水浸出物高出6.57%和5.00%，氨基酸低于1.23%和0.79%。蒙山9号制成的炒青绿茶滋味鲜醇度高于福大白。在香气方面，栗香、花香突出持久，可与梅占媲美。蒙山11号制成的炒青绿茶香气纯正，栗香持久，滋味浓醇爽。在蒙山选育的蒙山16号、23号和名山其它山区选育的名山白毫131、名山早311等品种内质上也优于对照组福大白。