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魔芋是有益的碱性食物。在大力提倡食用碱性食物的今天，魔芋很受大家的喜爱!

主料

魔芋300g                            花生米150g

辅料

玉米油2汤匙                         盐适量

姜适量                                 蒜苗适量

白糖适量                             干辣椒适量

郫县豆瓣适量

做法步骤

1. 魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。

2. 花生米用清水淘洗干净。

3. 冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。

4. 花生米炒熟盛出备用。

5. 魔芋切丁。

6. 干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。

7. 锅中油热后放姜片爆香。

8. 再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。

9. 将魔芋放入。

10. 炒干水分后放花生米炒片刻。

11. 后放蒜苗，加盐和白糖调味。

12. 盛出装盘，开吃!

小贴士

魔芋一定要用清水煮沸，多煮一会，不然炒时会有很多水分。