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魔芋是有益的碱性食品，多食可以平衡人体的酸碱度，对健康十分有利。

魔芋富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。

一可清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病，;

二可降低胆固醇，防治高血压;

三可防治肥胖，延年益寿;

四可对防治糖尿病。

不起眼的小魔芋可对健康有着大大的益处!

香辣红罗卜魔芋丝

材料：魔芋丝、海带丝、小罗卜

调料：李锦记风味豆豉酱或老干妈辣酱、红油、香醋、香菜、麻油、盐、白糖、蒜、鲜酱油

香辣魔芋丝的做法

1、海带(鲜的)飞水后，用冰水浸泡至凉透，捞出控水备用;

2、魔芋丝用开水稍煮一下，过凉备用;

3、蒜切碎，香菜切碎，小罗卜切小丁;

4、取一小碗，加豆豉酱、红油等调料拌匀，与食材拌匀即可食用。