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很久没吃龙虾了，今天买菜看到还比较新鲜，就买了一斤多。我们家喜欢的吃那种壳比较软一点的龙虾，有些还可以和着壳一起嚼，听说可以补钙呢，不过不知道是不是真的，呵呵。

食材主料

龙虾750g                              魔芋500g

辅料

油适量                                   盐适量

干辣椒适量                             小米辣适量

嫩姜100g                               老姜1个

韭黄100g                                大蒜5个

酸菜适量                                 料酒适量

豆瓣酱1小勺                            晒醋适量

泡椒适量                                 花椒适量

步骤

1.刚买回来的龙虾

2.除去头尾的龙虾

3.焯过水的魔芋

4.切好的韭黄

5.切好的小米辣和大蒜

6.剪成节的干辣椒

7.切好的老姜和嫩姜

8.先用米酒和盐码10分钟

9.切好的泡椒

10.下锅大火炒

11.下豆瓣酱一起炒

12.放入大蒜，再中火炒

13.放入辣椒炒

14.跟着放入干辣椒

15.加入适量水焖一会

16.放入酸菜和老姜、嫩姜

17.放入魔芋和韭黄一起炒

18.将魔芋和龙虾和匀，放入适量的盐

19.水份炒干后放适量的味精就可以了