天品魔芋粉批发网

厂家直销，100%工厂店，专业生产、销售魔芋粉。纯天然、无添加。

本品是选用魔芋晒片经过加工而成的魔芋粉，做出的魔芋豆腐口感细腻，一斤可做魔芋豆腐40---70斤。

魔芋豆腐的制作方法

一、原料： 魔芋精粉、水、食用碱(碳酸钠)

1：将魔芋粉和水按照1：45(不要加太多水、魔芋豆腐做的老一点好吃一点)的比例放入锅中。

2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

3：将食用碱按照(1000g魔芋精粉配食用碱160g)的比例调成水溶液倒入锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

4：使用前，切成需要的形状后煮10分钟就行，在按照想食用的方法调味。

二、制作魔芋豆腐的方法：

把2250克净水倒入铁锅内加热，待水温达到7、80度(锅底出现大量气泡时)，再把50克精粉逐渐搅入水中(连续搅拌)直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状，然后把8克食用碱面调成水溶液,把碱水倒入搅拌，待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。以上方法一次可制作魔芋豆腐4.5斤，大家可以根据自己食用速度适当增减。注意魔芋精粉、清水、碱面的比例约为1：50：0.18左右。