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简介

今天是硬派食堂假期特辑——酸辣魔芋粉。饱腹感，又没啥热量，多吃不胖就靠它了。

魔芋粉，为何多吃不胖?

魔芋粉，是由根茎植物魔芋制成的一种食物，本身热量非常低。魔芋粉含有的葡甘聚糖，易消化，饱腹感，能够降低单糖的吸收速率，是一种保健食品。

并且，魔芋粉口感Q弹爽滑，酸酸辣辣，爱吃酸辣又想减肥的你一定不能错过!

用料

魔芋粉适量                           葱适量

姜适量                                 大料适量

花椒适量                              老干妈适量

郫县豆瓣酱适量                     陈醋适量

酸辣爽口!超低热量!多吃不胖就靠它~——酸辣魔芋粉的做法

魔芋粉过清水冲洗，备用;

锅中加入少量油，下葱蒜大料花椒爆香，放入过水的老干妈、过水的郫县豆瓣酱，加入适量清水，做成汤汁;

将魔芋粉放入汤汁中，加入适量的青菜，煮熟，出锅前倒入陈醋，撒上香葱，完工开吃~

小贴士

❶ 可以在汤汁中加入半个浓汤宝，汤汁味道更香浓;

❷ 过水的豆瓣酱和过水的老干妈，油脂更少，热量更低。

魔芋粉本身没有特别的味道，想要做得好吃，就需要其他调味品。酸味来自老陈醋，而辣味则来自老干妈。

但是，超市买的老干妈基本上就是油啊!想吃，怎么办?办法就是“过水”，过水后的老干妈除去了大量的油脂，热量大降，辣味不减。

如果还是担心老干妈热量高，可以用“蘸水”，咱们之前做水煮肉的时候介绍过，对喜欢吃辣的童鞋来说，简直居家旅行必备啊~

过节吃腻了大油大肉?来一碗酸辣魔芋粉，开胃解腻，热量超低，多吃也不胖!