魔域天品-魔芋粉(食品级)
发布时间:2016/12/24 16:44:42点击率:0
魔芋粉(魔芋胶、魔芋甘露聚糖)
魔芋胶的性状:魔芋胶是白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。魔芋胶其水溶液有很的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。魔芋胶溶于水,不溶于乙醇和油脂。
魔芋胶的用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。 含量:99.9%
魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
魔芋胶 作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增筋力和保持新鲜状态;
魔芋胶作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品。
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