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凉拌菊花、爆炒菊花、菊花涮火锅、菊花羹、菊花粥、菊花馅……这一道道肴，即将走上银川市民的餐桌。

金秋十月，宁夏农科院食用菊花综合试验示范基地种植大棚里，黄色、白色、紫色的菊花竞相绽放。指着眼前的花海，宁夏农科院资源所研究员冯志红向记者介绍，食用菊花是兼具观赏和食用功能的菊花品。目前，我国一些大城市菊花产业发展迅速，食用菊花已经成为百姓家常菜，而宁夏食用菊花产业目前几乎空白。

“宁夏充足的光照资源，丰富的热量，较大的昼夜温差，利于花卉植物光合作用和干物质积累，具有发展食用菊花的产业优势。去年，宁夏农科院开展了‘食用菊花品种示范’项目，引进北农白菊、北农紫菊、开封黄菊等5个可食用菊花新品种。”冯志红说，项目组通过对食用菊花的品种引进，规范不同品种的配套栽培技术，使产量、品质得以充分显现，建立宁夏食用菊花品种资源圃，开展食用菊花新品种田间鉴定、保存、种源扩繁，并在全区进行食用菊花品种展示与栽培技术示范推广，发展特色农业。

冯志红告诉记者，食用菊花本身耐寒抗旱，适应性，栽培技术简单，省工、省力，容易被农民掌握。宁夏农科院综合试验示范基地通过两年的筛选、试验，筛选出了适合凉拌、火锅、粥和茶用等菊花品种，初步掌握了不同品种食用菊花的栽培技术，“通过测产，试验示范基地的食用菊花亩产量达1500公斤到2500公斤。目前，北京市场的销售价格每公斤40元到80元，按40元计算，农民每亩地也能收入5万元以上，经济价值可观。”

下一步，宁夏农科院将在我区大面积推广食用菊花的种植。（记者 张瑛）

[责任编辑: 瑞华 ]