啤酒酱鸭
发布时间：2016/11/23 15:16:59点击率：0
用料
主料鸭肉1000千克
调料姜25克八角少许桂皮适量甜面酱50克啤酒400克白糖1汤勺香叶适量肉蔻适量豆蔻适量茴香籽适量白芷适量
啤酒酱鸭的做法
1.把鸭子分成大块
2.用凉水把鸭子放入锅内，用慢火烧热把鸭子焯一下洗净
3.放入锅内，在放入水约600克，啤酒400克、酱油200克，生姜、白糖、调料包，中火炖10分钟，改为小火炖约40分钟，然后大火收汁
4.锅洗净留有少许老汤，甜面酱放入锅内稀释开，把鸭子翻一下即可
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