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主要的区别是在于体态大小,外貌,颜色,肉质,味道,一般猪平时都能见到,有所了解,在这里我就不多说了.这里拿从江香猪为例：

从江香猪体型特别矮小,头较直,额部皱纹浅而少,纵行呈倒八字型,无旋毛,眼睛周围有一圈无毛眼晕,被毛黑色,稀疏有光泽,亦有少量尾端,四蹄,额心为白色.皮薄骨细,嘴圆而尖,吻端粉红色或黑色,耳小而薄,略向两侧平伸或稍下垂,身躯短,背腰宽凹,腹大而圆,触地,后躯较丰满,四肢细短,前肢正直,后肢多卧系,奶头5～6对（5对占半数以上）.根据其体型大小分为两个类型：一是体型较大,身躯较长,四肢细短,头大嘴稍粗,耳较大下垂.另一类型体型小,身躯短,背腰宽,腹大,头小,嘴细,耳较小稍竖起,四肢纤细,在数量上居多,占70%左右.从江香猪因其体小肉香,即乳猪和断奶仔猪不加佐料也清香无奶腥味,故誉名为香猪.“小、香、纯、净”是从江香猪的四大特点.

一小,指其体型矮小灵巧.6-7斤,10来斤的小猪,早熟,二、三个月即成品,毛色全黑、亮泽,眼睛周围有明显的无毛区,如戴眼镜形状,为其明显的体态特征；机敏灵巧、带野性,为其性格特征.

二香,指其肉嫩味香,肉质细嫩,味带醇香,汤清甜,进口齿颊留芳,回味深长,素有“一家煮肉四邻香” 、“颊齿余香三日长”之美名.

三纯,指其基因纯合.近亲繁殖,使其基因高度纯合且近似人类基因,有及高的医用研究价值.

四净,指其纯净无污染.从江香猪产地山清水秀,无任何工业污染,其饲养以放牧野食为主,决不喂配合饲料,肥壮素等,为对纯净无污染的绿色食品.