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香猪的特点概括为“一小、二香、三纯、四净”四大特点美味。

一小，指其体型矮小灵巧。6～7斤，10来斤的小猪，早熟，二、三个月即成品。

二香，指其肉嫩味香，肉质细嫩，味带醇香，汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉四邻香” 、“颊齿余香三日长”之美名。

三纯，指其基因纯合。近亲繁殖，使其基因高度纯合且似人类基因，有高的医用研究价值。

四净，指其纯净无污染。从江香猪产地山清水秀，无任何工业污染，其饲养以放牧野食为主，决不喂配合饲料，肥壮素等，为对纯净无污染的绿色食品。