经典的脱发食疗配方，就是杂粮粥。

近很多人问吃什么可以长头发、减少掉发?要推荐的就是杂粮粥了。在很多脱发论坛里，杂粮粥是众多发友一致推荐的对头发健康有益的食物，尤其是脂溢性脱发患者长期吃杂粮粥会有非常显著的改善作用。今天大家就给大家介绍一下这个神奇的杂粮粥。

为什么要常吃杂粮?

杂粮种类丰富，营养价值很突出

杂粮是针对咱们平时吃的“精粮”来说的。我们吃的米饭、面粉，大多数都是经过机械加工后的主食，加工过程中营养有一定程度的流失，营养成分也相对单调，杂粮则种类丰富得多，而且营养价值和功效都很突出。

一般比较常见的杂粮有

全谷类:糙米、黑米、小米、荞麦、燕麦、薏仁、莲子等

豆类:大豆、绿豆、红豆、黄豆、黑豆等

根茎类:芋头、山药、南瓜等

这类食物由于没有加工时间、温度及机械破坏等人为的工序，营养保持的非常完整，还具有丰富的维生素、微量元素、植物纤维，是天然降脂食物和抗癌食物，能增加肠胃消化能力，这些好处都是很多加工食物和水果蔬菜中没有的。为什么要常吃杂粮?

1. 养发生发

豆类是有益头发生长的食物，不仅植物性蛋白质含量高，还有一些植物雌激素，可以帮助改善雄性激素脱发。另外谷类和豆类的搭配，营养成分充足，还能减少头皮分泌油脂，尤其对于爱出油发质的人效果很好。

2.促消化

杂粮大的特点是植物性纤维素很丰富，可以增消化能力，改善便秘等问题。

3.降血脂

杂粮这种东西几乎不含胆固醇，反而有利于人体改善血脂粘稠的问题。现代人吃饭大油大腻，经常吃点杂粮粥可以预防三高，是很好的习惯。

4.身健体

《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，是古代人吃饭信奉的学问，中医里食疗很多都是用杂粮作为配方，因为它对于肝肾、脾胃都是有很多好处的。

之所以推荐杂粮粥，而不是杂粮饭，是你煮粥的时间很长，纯天然的杂粮一般比较偏硬、难消化，煮粥把这个问题解决了，你煮个一小时，营养全出来了。第二个原因是煮粥可以搭配很多食材，做饭如果做得花里胡哨的，会很奇怪，口感也接受不了，煮粥不一样，食材越多，它的口感反而越好，是个高明的办法。

养发杂粮粥是怎样做出来的?

做粥真的是初级的烹饪技巧，即使没有做过任何饭的人也能煮出好粥，所以你想养生、讲究生活品质，自己煮粥就是步，咱们先来看看一碗养发杂粮粥应该怎样做。

步骤1. 选材

经典的五种食材是薏仁、糙米、红豆、绿豆、黑米，基本涵盖了五谷杂粮中所能提供的大多数营养，而且贵在常见易得。豆类含有多种人体必需氨基酸，但是缺乏甲硫氨酸，甲硫氨酸在谷类中含量丰富;谷类含有多种氨基酸，但是缺乏赖氨酸，赖氨酸在豆类中含量很丰富。所以，谷类和豆类一同烹煮，可以摄取到完整的氨基酸，对头发健康非常有好处。

小贴士 可以根据自己的喜欢添加红枣、莲子等。

步骤2.浸泡

全谷杂粮有一个很大的特点就是未经过加工。以糙米为例，普通的米你洗一洗就可以蒸饭了，但是用糙米蒸饭是很难蒸软的，很容易半生不熟，所以做杂粮粥之前一定要浸泡一段时间。浸泡的时间以3~4小时为，时间过短浸泡效果一般，时间太长营养会流失。

小贴士 食材要先洗干净再泡，泡的水可以直接倒进电饭煲内煮，大限度留住营养。

3.煮粥

把食材和水一起煮熟即可。如果用电饭锅煮，杂粮和水的比例在1比4左右，根据自己的喜好可以适当减少或增多水的比例。现在很多电饭锅都是专门煮粥的功能，很智能，注意水的比例一般就没什么问题，如果是自己用电磁炉煮粥，那就先大火再小火，这样才能煮的比较充分。

小贴士 新手容易犯的错误就是粥煮得太稠了，和米饭一样，可以适当比自己预期多加一些水，即使煮到一半感觉水少了，再加点水也是可以的，但是不要等煮到结束了再加水，那样的话还要多煮一段时间，食材都煮烂了。

总结

食疗是咱们中医的宝贵财富，虽说食疗一般不会立竿见影的见效，但是长期坚持下去，对很对病症都有意想不到的帮助作用。今天御品香米坊小编给大家推荐的杂粮粥，简单易学，只要家里有电饭锅、去超市买一些食材，谁都可以做出来!冬天是很适合喝粥的季节，这个粥养胃、促消化、对头发也有好处，一周喝上2~3次即可，不妨自己试一试!