随着人们的养生观念增，在讲究食材精致的同时，不少人现在越来越爱粗粮、杂粮。一些超市、农贸市场里小摊的现磨杂粮粉颇受消费者青睐。

近日，记者在市区一些大型超市、沿街铺面，都能看到有现磨五谷杂粮粉在售。在市区一超市的现磨五谷专柜，记者看到，黑芝麻、核桃、麦片、小米等多种粗杂粮被放在一个个格子里，消费者可以根据个人喜好来选择材料，现场磨制成粉，吸引不少市民咨询选购。只见销售人员将顾客挑选的黑芝麻，称重后倒入研磨机中，不到一分钟的功夫，一大堆黑芝麻在机械的搅动下化为粉末，散发出阵阵浓香。

相比超市，农贸市场的小摊五谷杂粮营养粉售卖形式和价格也有所不同。在新河市场一家售卖现磨杂粮饮料的摊点处，老板将红枣、花生、芝麻、黑米等材料分别封存在保鲜盒内，根据客人的喜好和要求任意搭配食材，用搅拌机现场磨制成饮料，1元到4元一杯不等。记者注意到，在市民买菜高峰期，购买的顾客络绎不。

“现在的人不是讲究养生吗，我觉得这种杂粮磨出来的饮料应该是挺健康的，所以买来喝。”正在等待饮料磨制的市民黄女士说。

在另一农贸市场销售现磨杂粮粉的摊主告诉记者，随着粗粮养生的流行，购买粗粮粉的顾客只增不减，而且不分老少，因为粗粮煮起来都比较麻烦，如果磨成了粉，煮起来节省了很多时间。这是五谷杂粮粉受欢迎的一个非常重要的原因。

据介绍，杂粮谷物打成粉，食用起来更易消化，吸收效率也会提高，对于消化功能减退或牙齿不好的人来说，是不错的食品，加上可以直接冲服，比熬煮杂粮更为省时省力，还可以根据自己的喜好自由搭配原料，实现口味多样化，达到营养均衡。另外，现选现磨也能保证食材的新鲜卫生，因此买的人越来越多。但根据自身体质的不同，购买的时候也有一些注意事项。比如糖尿病患者就不宜吃添加红枣的营养粉。