原料：黑米250g、米酒曲2g、糯米50g、凉开水适量

　　1. 黑米用凉水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的状态

　　2. 我同时还泡了糯米，泡好的米上笼蒸1小时

　　3. 蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，这样发酵效果会更好。如果用的黑米粘性很好，可以不用白糯米，纯用黑米就行了。

　　4. 把米晾凉至稍温的状态，一点点的加入凉开水把米打散。水不要太多，以刚刚好把米弄散，不成团即可，不要有多余的水，然后倒入米酒曲拌均匀

　　5. 把拌好的米用筷子压实，然后在中间用筷子摇一个洞，这叫做窝。

　　6. 在表面和窝里再撒上一点米酒曲

　　7. 后在窝里倒入少许的凉开水，水的量以倒入窝中8--9份满即可

　　8. 然后盖上盖子，保温在30度左右(上下2度好)，然后保温发酵24小时左右

　　9. 这是发酵了一天的样子，已经出酒了

　　10. 从侧面可以看出米已经成团的漂浮在上面了

　　11. 继续发酵了十几个小时，酒出的更多了，把米压下去一下看的更清楚

　　12. 再从侧面看一下，米漂浮的更靠上了，酒也更多了。此时的醪糟甜甜的，味道好了。直接吃喝，或者煮蛋、发面等等等等，怎么吃都好吃哦