早在新石器时代，已有先民定居于陕西洋县，更有“黑米出洋县”之史实。据《洋县志》记载，黑米原产洋县，是现代黑米之母本。相传系公元前140年西汉张骞选育而成，奉于汉武帝遂成“贡品”。

陕西洋县北依秦岭，南靠巴山，身处南北方的天然分界线，是地球上同纬度生态环境好的地区。独特的气候和无污染的自然环境，为洋县黑贡米的生长提供了为有利的条件。同时，也成就了“朱鹮之乡”的美誉。朱鹮，被誉为鸟类的“东方宝石”，是目前世界上为珍贵的禽类动物，对生存环境要求为苛刻。 1981年，世界上仅存的7只朱鹮在洋县被发现，这一发现震惊了全世界!

为了保护后的朱鹮种群，也为了保护这一方净土，30多年来洋县没有任何工业污染。在洋县黑贡米的核心产区，当地农民一直采用古老的方法种植黑贡米，拒农药、化肥。在这里，朱鹮成了人们的好朋友，每当下秧苗时，朱鹮就在翻过的泥土里啄食黄鳝和泥鳅。人走一步，她走一步，和谐共处，其乐融融。

核心产区古法种植的洋县黑贡米，外皮墨黑，内芯雪白，米香独特。与普通黑米不同，洋县黑贡米蒸制时无需浸泡，食之糯而不腻，柔韧爽滑。且营养和药用价值得到了大程度的保留和传承。《本草纲目》记载：黑米主治“走马喉痹，调中气，主骨节风，瘫痪不遂，常年白发”等症，具有滋阴补肾、益气身、明目活血的作用。祖国的传统医学认为，黑色主肾，黑米乃补肾之选。洋县黑贡米外部皮层中所含有的花青素，具有很的美容抗衰老作用，对预防动脉硬化有很好的效果。因高的营养和滋补价值，后历代帝王都将其列为贡品。