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豆椒又叫白椒。该品种树势较，树姿开张，分枝角度大，盛果期树高为2.5—3.0米。当年生枝绿白色，一年生枝淡褐绿色，多年生枝灰褐色。皮刺基部宽大，先端钝。叶片较大，淡绿色，小叶长卵圆形。果实成熟前由绿色变为绿白色，果皮厚，颗粒大，直径5．5—6．5毫米，鲜果干粒重91克左石。果柄祖长，果穗松散。果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时谈红色，晒干后呈暗红色，皮品质中等。一般4.0—5.0千克鲜果可晒制l千克干椒皮。

豆椒届晚熟种，抗性,产量高，在甘薯，山西，陕西等省均有栽培。