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红花岗优质蛋白玉米

产品价格:面议
产品数量:100000
所属地区:贵州-遵义-红花岗区
发布日期:2017/2/7
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红花岗优质蛋白玉米


高淀粉玉米是指籽粒淀粉含量达 70%以上的专用型玉米,而普通玉米只60%~69%。玉米淀粉是各种作物中化学成分的淀粉之一,有纯度高(达99.5%)、提取率高(达93%~96%)的特点,广泛应用于食品、医药、造纸、化学、纺织等工业,据调查,以玉米淀粉为原料生产的工业制品达500余种。因此,发展高淀粉玉米生产,不但可为淀粉工业提供含量高。质量。纯度好的淀粉,同时还可获得较高的经济效益。

玉米淀粉由支链淀粉和直链淀粉组成,由于二者的性质存在着明显的差异,所以通常根据二者组成的不同可以分为混合型高淀粉玉米、高支链淀粉玉米(糯玉米)和高直链淀粉玉米。目前,高直链淀粉玉米在国内尚未推广应用,所以本章主要以混合型高淀粉玉米为主,详述其经济价值、生产技术加工利用等。

高淀粉玉米的经济价值

一、籽粒的营养特点

普通玉米籽粒的淀粉含量在 65%左右,高淀粉玉米提高了籽粒中的淀粉含量,其籽粒的物理性状和营养成分也发生了变化。高淀粉玉米的籽粒粒重、胚乳重比普通玉米和高油玉米高,而胚重则较低;胚乳与胚占籽粒的比例高,胚乳较大,占籽粒的比例也大,而胚所占比例较小,胚/胚乳比值小;籽粒淀粉含量达到 73%以上,显著高于普通玉米和高油玉米;淀粉成分中支链淀粉和直链淀粉均比普通玉米高,支链/直链的值相差较小,这说明混合型高淀粉玉米同时提高了支链淀粉和直链淀粉的含量。籽粒蛋白质含量与普通玉米差异不大,但籽粒粗脂肪的含量低于普通玉米和高油玉米。

二、经济效益

玉米是制造淀粉的重要原料之一,由于玉米具有产量高、适应性。易于种植等特点,所以作为淀粉加工原料,具有如下特点:玉米淀粉的质量好;玉米籽粒中淀粉含量高达 73%~75%,在相同的加工设备条件下,出粉率高2%~4%;玉米综合利用的潜力大,加工玉米淀粉后的废料可提取玉米油、玉米蛋白粉。胚芽饼和粗饲料,几乎玉米产品的 99%都可得到利用;玉米淀粉是世界淀粉产量多的一种,据调查,全世界淀粉产量为1100万吨,而玉米淀粉竟高达900万吨左右,约占总产量的81.8%。

种植高淀粉玉米的经济效益是非常显著的,高淀粉玉米籽粒的淀粉含量在73%以上,出粉率比普通玉米增加2%以上。据庄铁成1995年估算,若吉林省种植70万公顷高淀粉玉米,则比相同数量的普通玉米多生产35万吨淀粉,每吨淀粉以1700元计算,可增效益5.95亿元。山东是玉米大省,种植面积常年维持在4000万亩左右,若以1500万亩种植高淀粉玉米,则比普通玉米多生产工具淀粉50万吨,增收8.5亿元,效益是非常可观的。


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