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“现在购买食材非常方便，而且都帮忙腌制好了。家里冰箱肉肉存货都非常少，因为我家的厨房是专门做烘焙的，中餐都不在这里做。平时下班就回婆婆家吃饭。有时候老公应酬回来，没吃啥东西，我就给他做个牛扒，煮点车仔面。我的家人都喜欢吃肉，所以这次，我就弄了个肉肉的西餐，搭配了芒果沙拉，嘻嘻！”

用料

主料脆皮肠3条牛排1块

辅料芒果肉适量黑椒汁1包黄油10克沙拉酱适量

黑椒牛排的做法

1.食材，提前10分钟从冰箱急冷取出，解冷

2.脆皮肠四周都划上三刀

3.热锅，然后用黄油刷锅

4.黄油融化后，放入牛扒，中火煎香

5.煎至一面略焦的时候，翻转煎另一面

6.同时，放入3条脆皮肠一同煎。我们不喜欢吃生，所以牛扒煎至八九成熟

7.将牛扒和脆皮肠摆入碟子，然后芒果肉切粒，放到一边角上

8.将色拉酱装入裱花袋，剪一个小口，在芒果肉上挤出网状。黑椒汁用玻璃碗装着，微波炉加热1分钟即可，完成

烹饪技巧

1、牛扒需要提前10分钟从急冷取出解冷再煎；

2、黑椒汁可以整包隔热水融化或者倒出来用微波炉加热融化。