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“家里有一块剩发面饼，虽然已经有些发硬，但不可以浪费。看到炖好的牛肉，汤浓肉香，想到了陕西名吃羊肉泡馍，馍要用硬馍。受到启发，随即这块发面饼做了牛肉泡馍。为营养全面些，就地取材加了些玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒，看着很不正宗，却是非常好吃。”

用料

主料干馍100克牛肉60克

辅料牛肉汤1碗豌豆粒60克玉米粒80克山药 60克胡萝卜1颗青椒1个

牛肉泡馍的做法

1.玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒洗干净

2.山药、胡萝卜、青椒切成丁。山药用冷水浸泡

3.备好馍发面饼

4.将馍切成丁,也可以用手掰

5.锅里加水烧开，玉米粒、豌豆粒入锅煮

6.馍入锅煮

7.山药、胡萝卜入锅煮

8.关火后将青椒入锅

9.煮好后不带汤盛到碗中，添加切好的牛肉

10.浇上牛肉汤即可享用

烹饪技巧

1、辅料依据个人偏爱添加；

2、用牛肉汤调味，不必再加调味品。