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用料

主料牛肉300克

辅料鸡蛋60克

调料花生油40克葱5克料酒10克蚝油5克香菜10克蚕豆淀粉10克姜汁5克胡椒粉2

蚝油牛肉串的做法

1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；

2.用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；

3.锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。