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关于我们
更多>>河南新华特产网（http://hexhtcw.ml3.yl01.com/）是当地小有名气的专注于新华土特产的网站。尚店镇牛肉是尚西村一特产，也是全村的主要经济来源之一。它历史悠久，远销国内外，是一种味美、色鲜及其养胃的一种保健食品，也是中老年人养胃保健的最佳食品。它的制作都是经过精心挑选，分割、腌制和以精盐、辣椒、味精、糖、葱、姜、花椒、八角等多种原料，再加上适当的火侯加工而成。食用越久会越觉得香，令人胃口大开，回味无穷。尚店镇牛肉现在已成为河南内知名品牌，销往河南全省各地，深受消费者欢迎。
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更多>>- 公司名称：河南新华特产网
- 联 系 人：刘女士
- 固定电话：4006606095
- 所在地区：河南-平顶山-新华区
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中式菜肴
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麻辣牛肉丝
用料主料牛肉适量调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量辣椒粉适量五香粉适量芝麻适量植物油适量麻辣牛肉丝的做法1.牛肉切丝（其实切条更好），葱，姜切段2.油温7成热放入葱姜蒜大料稍微炸一会，再放入牛肉丝炸3.待牛肉的水分渐渐炸出就可以，拣出葱姜蒜4.锅内留底油，放入炸好的牛肉丝，依次放入五香粉，盐，辣椒面，芝麻拌匀即可
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兰州牛肉面
用料主料高筋面粉适量辅料牛肉适量牛骨适量牛肝适量香菜适量白萝卜适量水适量调料食盐适量味精适量姜适量蒜适量花椒适量草果适量胡椒粉适量辣椒油适量兰州牛肉面的做法1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。2.肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的
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牛肉泡馍
“家里有一块剩发面饼，虽然已经有些发硬，但不可以浪费。看到炖好的牛肉，汤浓肉香，想到了陕西名吃羊肉泡馍，馍要用硬馍。受到启发，随即这块发面饼做了牛肉泡馍。为营养全面些，就地取材加了些玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒，看着很不正宗，却是非常好吃。”用料主料干馍100克牛肉60克辅料牛肉汤1碗豌豆粒60克玉米粒80克山药60克胡萝卜1颗青椒1个牛肉泡馍的做法1.玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒洗干
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西红柿炖牛肉
“西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。”用料主料牛肉500克西红柿100克调料色拉油5克葱1根八角2个料酒5克生抽5克用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味西红柿炖牛肉的做法1.准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克2.牛肉切大块，西红柿去蒂切块3.锅中倒色拉油，七
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土豆烧牛肉
用料主料土豆3个牛肉1000克辅料胡萝卜2根洋葱适量调料食盐适量姜1块蒜半个八角2颗花椒4克干辣椒4个老抽2汤匙葱白4克白糖1茶匙茴香籽1汤匙用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味土豆烧牛肉的做法1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，
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红烧牛肉
“寒冷的冬天里，我喜欢一次花上2-3个小时，炖一大锅红烧牛肉，一般用牛腩加上牛筋一起炖。炖好以后可以根据需要，加些蔬菜如土豆、萝卜、白菜等来个荤素一锅端，也可以将牛筋捞出来单独做个牛筋冻，还可以烫些青菜煮碗面，舀一大勺牛肉汤，加几块牛腩牛筋进去，吃下这碗半筋半肉的红烧牛肉面，不仅温暖了你的身体，更温暖了你的心。”用料主料牛腩1000克牛筋500克辅料洋葱1/3个调料冰糖8粒姜1块蒜半头八角3个桂皮
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牛肉资讯
更多>>怎样鉴别牛肉
鉴别牛肉，主要注意以下几个方面：1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味；3、用手摸：新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重
查看详细清真牛肉与普通牛肉的区别
区别如下：区别一，清真禁止食用自死物。清真饭店采购当地放养吃草的活牛羊，其肉质鲜嫩，可感好，原生态，无污染。而市场上的牛肉来源复杂，各种病死，老死，中毒死等牛肉混为一起，甚至有假牛肉，疯牛肉坑害消费者，损害消费者的利益和健康。区别二，清真禁止饮血液。清真饭店在屠宰牛羊牲口时都是大刀口地放尽血液，从而保证了牛肉的品质。而市场上的普通牛肉在南门市场可以看到生牛肉几乎都带血液，有的甚至还注水，这种含血水
查看详细吃牛肉补什么？
1.增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2.增加免疫力可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补
查看详细吃牛肉有什么好处和坏处？
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，
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西式菜肴
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澳洲牛排
“想动手做点吃的，就想到了牛排，简单又方便！”用料主料牛排辅料胡萝卜(红)半根西兰花半颗土豆一个澳洲牛排的做法1.将牛排拿出解冻，可放入温水浸泡；2.将食材洗净，把胡萝卜削皮后切片（不能太薄了），在用小刀切去6个角；3.把土豆削皮后，切片（不能太薄了），再用小刀切出心形（若宝宝有模具的话，就用模具吧，切的话要好久！！）4.把西兰花洗净切成如图的形状；5.往锅中加水，水沸后，放入切好的土豆胡萝卜西兰
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黑椒牛排
“现在购买食材非常方便，而且都帮忙腌制好了。家里冰箱肉肉存货都非常少，因为我家的厨房是专门做烘焙的，中餐都不在这里做。平时下班就回婆婆家吃饭。有时候老公应酬回来，没吃啥东西，我就给他做个牛扒，煮点车仔面。我的家人都喜欢吃肉，所以这次，我就弄了个肉肉的西餐，搭配了芒果沙拉，嘻嘻！”用料主料脆皮肠3条牛排1块辅料芒果肉适量黑椒汁1包黄油10克沙拉酱适量黑椒牛排的做法1.食材，提前10分钟从冰箱急冷取出
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煎牛排
“一般酒店或者西餐厅出品的牛排，都有漂亮迷人的菱格花纹，而且口感也比在家出品的更多汁美味。怎样也可以在家制作餐厅出品的美味呢？工欲善其事，必先利其器，好的食物绝不是凑凑合合出来的。”用料主料牛排2块辅料胡萝卜2根柠檬半个鸡毛菜1小把调料橄榄油2汤匙海盐适量黑胡椒1/2茶匙用料小秘诀上盘前浇上家乐黑椒汁加热黑椒汁后淋在牛排上，一步到味煎牛排的做法1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰2.退冰
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小常识
更多>>如何区分真假牛肉
1.看牛肉的颜色。新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。再看看牛肉的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛肉的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路。2.闻牛肉的味道。牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味，
查看详细适用量
新鲜牛肉每日可80--100g速冻牛肉配合其他菜可以配用120g牛肉干：不宜过多每日食用不超过50g腌制牛肉：经过炒可以80g
查看详细辨别方法
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉
查看详细饮食禁忌
牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（2）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜
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牛的养殖
更多>>选种和饲养
1、种牛选择以本地黄牛为主要品种，选好基础母牛，淘汰本地公牛，采取引进良种公牛冷冻精液进行人工授精配种。2、饲养方式人工草地采用放牧为主，适度冬季补饲的饲养方式，其余以舍饲为主，种畜适度放牧增加运动。在牧草生长期，牛在人工改良草地放牧采食优势牧草，冬季枯算季节补饲青贮料、青干草、微贮料及适当精料和其他秸秆粗料
查看详细繁殖技术
（1）配种季节：按照我县黄牛冷配杂交改良经验，牛的配种要重点抓住春配和秋配。（2）配种年龄及产后配种：青年母牛15～18月龄及体重达280～300公斤时可以开始配种，经产母牛产后配种时期适宜选择在产犊后40—100天。（3）配种方法：根据放牧特点，实行季节性集约配种制度。可采用同期发情技术，使母牛在相对集中的时间发情配种。配种方法采用人I冷配授精技术，用直肠把握法进行输精。授精的适宜时间为发情开始
查看详细饲养管理
（1）怀孕母畜管理。母牛怀孕后期，应调整饲养标准，以满足胎儿迅速生长发育的营养需要，除正常放牧以外，应补充矿物含量合理的配合饲料及优质的青贮饲料。（2）犊牛管理：犊牛出生后10～15天为新生期，对外界不良环境抵抗力较弱，因此需加强饲养管理。犊牛出生后应在清洁温暖的习；境，产后2～3小时人工喂给母牛初乳。杂交犊牛生下后不久，母乳供应可能不足，必须适时补喂豆浆、牛奶等，尽早开食草料。牛幼畜可视实际补饲
查看详细疫病的防治
包括对传染病、内外寄生虫和普通疾病预防与治疗，应采取的主要技术措施为：（1）每年定期对结核病和布氏杆菌病等进行检查，对确诊阳性者立即隔离和淘汰。可疑反应的牛进行隔离复查。（2）根据疫情有针对性地进行预防治理注射，并每年定期进行牛口蹄疫、牛出败、牛气肿疽病等疫苗的预防注射。（3）每年用广谱驱虫药，定期驱除牛体内寄生虫2～5次；用药浴或喷雾方法去除体外寄生虫。（4）对新购进的牛要进行检疫和隔离饲养，观
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营养价值
更多>>营养成份
新鲜牛肉(每100克中含)蛋白质(克)20.2；脂肪(克)2.3；碳水化合物(克)1.2膳食纤维(克)0；胆固醇(毫克)58；灰分(克)1.1维生素A(微克)6；胡萝卜素(毫克)0；视黄醇(毫克)6硫胺素(毫克)0.07；核黄素(毫克)0.13；尼克酸(毫克)6.3维生素C(毫克)0；维生素E(T)(毫克)0.35。a-E0.35(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)9；磷(毫克)172；钾(毫克)2
查看详细营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
查看详细食用价值
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，
查看详细中医理论
中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。①《别录》："主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。"②《千金·食治》："止唾涎出。"③《本草拾遗》："消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。"④《滇南本草》："水牛肉，能安胎补血。"⑤《韩氏医通》："黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。"【用法与用量】内服：煮食、煎汁或入丸剂。【中药选方】①补诸虚百损：黄犍牛肉(去筋膜，
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