遵义鸭溪窖酒
发布时间:2017/2/10 14:39:08点击率:0
遵义鸭溪窖酒
鸭溪窖酒产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇,因地而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统的生产工艺,造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及”浓头酱尾“独特风格,亦被业内称为”鸭溪香“。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,有浓头酱尾 ,酒中美人之称, 早在民国时期就名噪黔北,尤以其前身”雷泉大曲“、”荣华窖酒“为驰名。成为群众喜爱的一种酿,也是馈赠亲友的上等礼品,被誉为“酒中美人”,多次被评为贵州名酒。
鸭溪窖酒沿袭鸭溪窖独特传统工艺-慢工出酒。以优质的高粱为原料,加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖作糖化发酵池,万年糟酿制,入窖淀粉浓度高、酸度高、续糟、回糟、回酒、翻沙的组合发酵工艺。多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒量质贮存,分期窖藏,然后精心勾兑而成。发酵周期长,母糟发酵期不低于60天,回糟发酵120天左右,双轮底发酵180天左右。
联系我们
- 公司名称:遵义特产网
- 联 系 人:刘女士
- 固定电话:4006606095
- 所在地区:贵州-遵义-遵义县
- 详细地址:贵州省遵义市遵义县
- 邮政编码:563100
- 公司网址:http://gzzytcw.ml3.yl01.com/