高血脂是引起高血压的主要因素之一，食用茶油能够有效降低血脂，平稳降压。中医认为茶油性能偏凉，有凉血，止血的功效，对于肝火亏而虚火上升的高血压病患者疗效尤。

1、“贵”在用途

现在，很多女性都在用山茶油抗皱、保湿、滋润、去痘，它不含过敏物质，能很好的保护皮肤。日本化妆品企业进口的山茶油，用来做护肤品的原料。每天早上空 腹吃一小匙山茶油，能补充一整天所需的维生素，并能修复胃粘膜。山茶油还能软化血管，降“三高”。近几年，国际机构已经陆续提出许多研究报告，证实茶 油可以抗癌、防止癌细胞转移、抗紫外线伤害、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗病毒、杀菌等，几乎可以说是一种“有病治病，没病 身”的保健食用油。

2、“贵”在成分

茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量高的食用油之一，高达90%以上，同时富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E等活性元素，且亚油酸与亚麻酸的比例为4：1，符合营养学会推荐的比例。

3、“贵”在实用

在所有食用油中，山茶油的烟点是比较高的，一般在250℃以 上，因此，用山茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明，用山茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。山茶油 油性，所以较之其他食用油用量要少得多。山茶油与橄榄油相比，更适合消费者，因橄榄油维生素C含量比较高，适合凉拌，故主要用于西餐。可以用来炒菜 的橄榄油，一般是橄榄渣油，品位较低。山茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。