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生姜是厨房常见的一种食物。但是很多人对它都不太了解，每次看到垃圾桶中被扔掉的姜皮，都觉得很可惜，生姜的全身都是宝，不能扔。

生姜主要是用于解表，发散风寒，一般是用来治疗症状比较轻的感冒，可以用姜和红糖一起煮汤，喝完后出一身汗就能够缓解了，还可以将姜作为预防感冒的一种食物。

1、生姜汁：

先把生姜洗干净之后再打烂，用它的汁入药。生姜性味辛微温。能够起到止呕、化痰的功效，生姜汁一般是用来缓解咳嗽痰多以及恶心呕吐等症。

2、生姜皮：

即是我们通常刨下来扔掉的那一层。生姜皮性味辛凉。含有利尿消肿的作用，能够缓解水肿、小便不利等症状，生姜皮可以跟桑白皮、冬瓜皮等一同使用。

另外，生姜皮还能够起到抑制或者是清除“青春痘”的作用。

3、生姜不但可以改善虚寒症状、促进血液循环，将生姜切碎晒干之后放在枕头旁边，闻着生姜的气味入睡还能够起到安神助眠的作用。

食用禁忌：

1、用生姜治疗感冒的时候一定要分清楚是风寒还是风热感冒，否则适得其反。生姜红糖水一般是用来治疗淋雨后有发热、胃寒或者是风寒感冒的患者，千万不能用它来治疗风热感冒以及暑热感冒患者，更不能将它用在中暑患者的身上。水中加一点儿鲜姜汁可以缓解因受寒而造成的呕吐，但是除了这种受寒呕吐，生姜汁对其它类型所导致的呕吐没有什么效果。

2、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

3、肝病患者尽量少吃生姜。生姜是一种比较辛辣刺激性的食物，姜辣素能够造成肝炎性细胞浸染以及造成肝病患者的肝脏细胞变性、坏死，肝病患者吃生姜对身体非但没有好处，还会在一定程度上加重患者的病情。

4、不要吃腐烂的生姜。有的人认为“烂姜不烂味”，这是不对的。腐烂的生姜会产生致癌的毒素，吃了很有可能会导致食道癌和肝癌的发生。