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市郊百宜乡等地生产的“平面辣椒”，形体细长，色泽鲜艳，辣香味。花溪出产的“党武辣椒”，辣香味浓，亦负盛名。目前，贵阳以辣椒为主要原料的食品加工业正在向产业化方向发展，已形成“老干妈”、“凤辣子”、“辣椒王”等名产品。