贵州菜主要属于川菜系列，但贵州菜又有自己独特的风味。四川主要是麻辣型，云南为甜辣型，而贵州主要是糟辣、酸辣为主要特色。贵州的主要黔味名菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、“霸王别姬”、兰球鸽蛋、套全鸭、天麻鸳鸯鸽、盐酸菜烧干鱼、糟辣脆皮鱼、龙爪鸡丝、金钩挂玉牌、辣子鸡、板栗烧鸡、魔芋锅粑炒肉丝、凉拌折耳根、酸菜豆米汤、平坝地方菜肴属黔菜系跟四川、湖南菜口味接近，与川菜相比最大的的差别是由麻辣改成了鲜辣和酸辣。吃不惯的朋友可以提出少放油和辣椒。

平坝清真清炖牛肉粉（贵州名小吃）、平坝清真清炖鹅肉粉（中华名小吃）、平坝油炸豆沙粑、平坝红油素卷粉（米皮）、平坝酸辣烫火锅、平坝清真全牛宴（中华名宴）、平坝清真清炖鹅肉火锅（贵州名火锅）、平坝红油乔凉粉、虾儿凉粉、肠旺粉面、肉沫粉面、大排粉面、辣子鸡粉面、红烧肉粉面、豆面糍粑、香酥肉饼、米汤+油炸豆沙粑、平坝糯米饭等

平坝窖酒（中国名酒）；精美刺绣（背扇）；苗族挑花刺绣；屯堡地戏面具；重彩真丝蜡染；平坝贡皇大米　；平坝大蒜 ；林卡辣椒；夏云绿茶；夏云毛峰；平坝牛干巴；屯堡古酒。