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栽培技术

1.选育苗地

选择湿润透气和渗水性良好、疏松、腐殖质含量丰富的壤土或沙壤土，挖深35厘米，长宽各85厘米的坑穴栽培。

选地时尤以生荒地为好。土壤pH5-6为宜。忌黏土和涝洼积水地，忌重茬。此外还可利用防空洞、山洞、地下室等场所种植天麻。

2.培育菌床

种植天麻先要培养好蜜环菌菌材或菌床。一般阔叶树均可用来作培养蜜环菌的材料，但以槲、栎、板栗、栓皮栎等树种为好。

3.种子处理

选种：选取当年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻种选出再筛选，拣除烂麻、畸形麻等劣质麻种，后确定为个头相当、健壮、外观整齐、个头大、成色好、无创伤的天麻作为次年使用的麻种。

拌种：用新高脂膜10-50倍液拌种，防止病害侵入。将坑底挖松，整平后铺上一层阔叶树树叶及腐殖土，然后把事先准备好的木材均匀摆在坑底，材间距离6-8厘米，每窝放6-8根木材。栽时把密环菌枝紧靠放在木材两侧鱼鳞口处，再把天麻种子放在菌枝和木材处，以便使两者很快建立营养共生关系。之后把剩余的蜜环菌种分成黄豆大小的颗粒，均匀散放在木材中间。之后用腐殖土或细沙填平，轻轻压紧，不留空隙。若种子和菌种、菌枝数量多，可以在层上面再栽培一层，方法同上。但注意上、下木材方成”井“字形。后在上面覆盖细土15厘米左右，盖枯枝落叶，成龟背形，略高于地面，以利排水。

4.栽后管理

天麻栽种后不需要施肥，不用松土除草，保持野生状态。应经常保持土壤含水量在40%左右，地温15-28度。在根茎膨大期喷施药材根大灵溶液于叶面，可促使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。夏季高温季节应用遮阳网或树枝遮光降温，防止人、畜踩踏。若遇干旱，可适量浇水。同时在雨季注意防止积水。

越冬前要加厚覆土，并加盖树叶防冻；6-8月高温期，应搭棚或间作高秆作物遮荫，雨季到来之前，清理好排水沟，及时排除积水，以防块茎腐烂。春、秋季节，应接受必要的日光照射，以保持一定的温度。

5.采收加工

一般在春季秋季10-11月采挖。挖出后用淘米水洗净泥沙和天麻表面的菌索，然后放蒸笼蒸10-25分钟，根据天麻大小而定。蒸好直接晾晒或烘干即可，注意阴雨天防止霉变。

6.病虫防治

1、根茎腐烂：要严格选择排水良好的砂壤土栽培；培养菌枝、菌种时，菌种一定要纯；加大接菌量，抑制杂菌生长。

2、乱根病：如因菌致病，则应选用新鲜木材培育菌材，尽可能缩短培养时间。培养土要填实，不留空隙，保持适宜温度、湿度；同时也可加大蜜环菌用量，形成蜜环菌生长优势，抑制杂菌生长。在小畦种植时，有利蜜环菌和天麻生长，感染霉菌时，损失也较小。如因雨水过多则应选地势较高，不积水，土壤疏松，透气性好的地方种植天麻；加窖场管理，做好防旱、防涝，保持窖内湿度稳定，提供蜜环菌生长的条件，以抑制杂菌生长。

3、蛴螬、蝼蛄：每100平方米内用90%敌百虫晶体或50%辛硫磷0.15公斤加少量水稀释，拌细土10-15公斤制成毒土撒施。或设置黑光灯诱杀成虫。

4、粉蚧：可在天麻收获时进行捕杀，将危害严重的菌材烧毁。