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灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味肴。灰树花有些什么功效呢？灰树花的作用又有哪些呢？我们一起来看看吧。

顽的灰树花

灰树花的功效：

成分：含多糖。尚含微量钙、镁、汞等。

性味：甘；平

归经：入肝、肺二经

功效：益气健脾；补虚扶正。主脾虚气弱；体倦乏力；神疲懒言；饮食减少；食后腹胀；肿瘤患者放疗或化疗后有上述症状者

灰树花的作用：

1、治贫血：由于灰树花富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生

2、保护肝脏：灰树花的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用

3、防治心脏病：灰树花硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能

4、防治佝偻病：灰树花兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病

5、有利大脑发育：灰树花较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合

6、 抗癌：灰树花多糖可活化疫应答如巨噬细胞，天然杀手细胞，T-淋巴细胞，以及淋巴因子和白细胞介素。这些性质使其可用于治疗癌症。研究显示其可减少化学疗法的副作用，动物实验也显示灰树花可使肿瘤缩小。在一次研究中，和其他之前检测的天然物质相比。灰树花被证实是有效的癌症细胞凋亡（细胞死亡）诱导剂。

7、降低血压，胆固醇和动脉硬化：灰树花多糖中的有效成分如贝塔（1-3）D-葡聚糖和贝塔（1-6）D-葡聚糖蛋白质化合物具有减少血葡萄糖（糖）的积作用。包含在灰树花提取物中的不饱和脂肪酸如甘油三亚油酸酯，同样具有降低血糖，胆固醇和动脉硬化的作用，

8、可以食用或茶用：灰树花可作为食物或茶服用，也可做成含灰树花多糖的胶囊或片剂服用。一半推荐服用3-7克的灰树花原药材，相当于300-700mg标准多糖。