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开阳富硒茶

贵州省开阳县现辖行政地区

《开阳县人民当局关于规定开阳富硒茶地理符号呵护局限的请示》，开府呈〔2012〕171号

贵州省开阳县处所标准：

DB52012147-49-2007《开阳富硒茶标准体系》

开阳富硒茶质量技术要求

一、 品种

适宜建造富硒茶的中、小叶茶树良种。

二、 立地前提

产地局限内海拔900m至1300 m；泥土质地黄壤土，泥土硒含量≥0.46mg/kg，泥土pH值4.5至6.5。

三、 栽培管理

1. 育苗：无性繁育。

2. 定植：定植时刻为11月上旬至翌年3月下旬，每公顷栽植密度≤55000株。

3. 施肥：每公顷每年施有机肥3000 kg以上，根据茶树发展气象当令追肥。

4. 环境、平安要求：农药、化肥等的行使必需合适国度的相干规定，不得污染环境。

四、采摘

春茶为3月上旬至5月中旬，秋茶为9月上旬至10月中旬。

五、 加工工艺

1．工艺流程：鲜叶→摊青→达成→理条或揉捻→干燥。

2．工艺要求：

（1）摊青：在阴凉处摊放，摊放厚度1cm至4 cm，摊放5小时至10小时，至叶片优柔，失水率达20%至25%。

（2）达成：温度200 ℃至250 ℃阁下，水分55%至65%。

（3）理条：采取理条机理条，至水分15%至25%。

（4）揉捻：采取人工或揉捻机揉捻。

（5）干燥：水分≤7.0%。

六、质量特色

1．感官特色：外形匀齐，光华绿润，香气纯正，滋味鲜醇，汤色绿亮，叶底匀整。

2．理化指标：硒0.25至4.00mg/kg，水浸出物≥36.0%，总灰分≤7.0%。

3. 平安及其他质量技术要求：产品平安及其他质量技术要求必需合适国度相干规定。开阳富硒茶为地理符号呵护产品。