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夏季太阳高照，不少市民喜欢坐在自家门口吃甘蔗解渴。甘蔗清甜多汁，确实受到不少人的喜爱，但是甘蔗吃多了会上火吗？中医师介绍：甘蔗具有清热、润燥、生津、补肺益胃的作用。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、肺燥、以及大便秘结引发的气喘、咳嗽等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、铁、磷等微量元素，含铁量在所有的水果中多，故有“秋日甘蔗赛过参”之说法。

甘蔗本身是不上火的，但是有些市民会反应，为什么吃了嘴里会长泡？那是因为甘蔗的主要成分是纤维,纤维特别粗,而舌头的组织较嫩,吃甘蔗时，舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,很容易就蛰伤舌头上的组织。另外，甘蔗汁中含糖比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这种反应使舌头起泡。