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使用价值
更多>>甘蔗功效与作用
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃、和中宽膈，下气止呕，利尿，滋养的特殊功效。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。可用于口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，消化不良，反胃呕吐，发烧口渴等症状。生蔗汁被喻为“天生复脉汤”，最适合热性病饮用。《本草纲目》：
查看详细甘蔗的营养价值
甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，含糖量比较丰富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。另外，甘
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注意事项
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搭配误区
1.甘蔗和鱼笋《本草纲目》记载：“甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。”具体药理不明。2.甘蔗和白酒虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。3.甘蔗汁和葡萄酒甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。
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挑选小窍门
更多>>以茎杆粗大，外皮颜色深紫，节间长，有光泽为佳。鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；闻就是鉴别甘蔗有无气味。
1.一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
2.选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3.看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
4.选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
病虫防御
更多>>甘蔗宿根矮化病防治
本病是世界性的重要病害，其病原菌是棒杆菌属细菌，寄生于蔗株的维管束中。(1)病状及发病规律①主要病状：无典型的外部症状，蔗株发育受阻，宿根发株少，蔗株矮化，蔗茎纤弱，生长不良。宿根蔗较新植蔗发病多，矮化严重。病蔗对土壤缺水特别敏感，在炎热的天气比健康蔗株容易表现出受旱症状，如出现萎垂、叶尖和叶缘枯死等。宿根矮化病在蔗茎内部表现出两种类型的变色症状：蔗茎梢头部，生长点之下1厘米的节部组织变成橙红色；
查看详细甘蔗常见病虫害防治方法
一、甘蔗病害防治：苗期主要有凤梨病，中期梢腐病及叶萎病等。防治措施：1、蔗种处理。用3%生石灰水浸种6小时左右或多菌灵1000倍液加98%巴丹原粉1000倍液浸种10分钟。以促使蔗株健壮生长，增强抗性，抑制病害的发生。2、田间发病初期用百菌清800倍液或甲基托布津800倍液喷施3―4次。间隔1周，全株喷施。3、适时及时剥除老叶，并将播下的蔗叶集中到安全地带烧毁。二、甘蔗病虫害防治：虫害主要有蔗螟，
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