沙县特产网

白芝麻蜜柑奶酪

1、蜜柑洗净后, 用削皮器削半颗的蜜柑皮后, 将果肉去除皮膜备用

2、将鲜奶/糖/吉利丁粉/蜜柑皮放到锅中搅拌均匀之后, "才开火"煮到糖完全溶化且牛奶微温= 锅边开始冒小泡泡 (要边煮边搅拌喔! 才不会牛奶烧焦在锅底)

3、煮好的鲜奶糊"确切的放凉"后, 才加入柳橙汁与白芝麻 (一定要把鲜奶糊放凉才能加柳橙汁, 否则鲜奶糊遇酸会变质成豆腐花)

4、蜜柑皮从奶酪浆捞起后, 把奶酪浆倒入容器之, 放入冰箱冷藏至奶酪凝固即可食用

5、食用前摆上蜜柑果肉, 淋上少许蜂蜜即完成