沙县特产网

蜜柑果冻塔

材料：蜜柑、吉利丁片、低筋面粉、白糖、全蛋液、白糖、无盐奶油、牛奶

做法

1、制作塔皮的面粉过筛加切碎的冰奶油混合搓细。

2、加糖、全蛋液和酌量添加一点点牛奶揉成塔皮面团。

3、利用耐热烤杯塑型进烤箱150度烤15分钟取出放凉。

4、蜜柑一颗去外皮、去籽、加糖打成汁，隔水加热将冷水泡软的吉利丁片放入搅拌均匀。

5、果冻液倒入塔皮内，冷藏三小时。

6、食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜摆放，表面洒一点白糖略微炙烧即完成。