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柞水黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名柞水黑木耳,又名木菌、树鸡,史称“上洛耳”,系天然的食用菌,历史悠久。《续修商志》载:“万山栎树繁多,土人伐木生耳,近年收买成包,水陆发至襄汉,作郧耳出售,价倍川耳。”可见柞水黑木耳自古与郧耳齐名,久负盛誉,是请客酬宾、馈赠亲友之佳品。柞水柞水黑木耳片大、肉厚,鲜而不腐,味道清香,有化毛之效。用木耳炒大肉,肥而不腻;与各种菜均可配合,营养价值[详情]
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