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柞水黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名柞水黑木耳，又名木菌、树鸡,史称“上洛耳”，系天然的食用菌，历史悠久。《续修商志》载：“万山栎树繁多，土人伐木生耳，近年收买成包，水陆发至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。”可见柞水黑木耳自古与郧耳齐名，久负盛誉，是请客酬宾、馈赠亲友之佳品。柞水柞水黑木耳片大、肉厚，鲜而不腐，味道清香，有化毛之效。用木耳炒大肉，肥而不腻；与各种菜均可配合，营养价值[详情]
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